Validade do Sorvete depois e Pronto

Luis Fernando Mayer Machado

Luis Fernando Mayer Machado Publicado 09/03/2022 


Bom noite!! Não pretendo vender sorvetes e picolés em balcão mas apenas distribuir sorvetes e picolés em embalagens e sabores variados para estabelecimentos como mercados por exemplo, onde o sorvete deverá ficar por mais tempo exposto sob refrigeração adequada, creio que menos de 12 meses. A pergunta é em relação a validade do produto depois de pronto. Por quanto tempo posso manter os sorvetes e picolés expostos para o consumidor? Claro que considerando a refrigeração adequada. Há algum produto que deva ser acrescentado aos ingredientes?

Ressalto que as dicas d vcs são excelentes. Tenho um conhecido que trabalha com as Receitas de Caldas Bases da Apostila e os produtos ficam muito bem feitos. É o que pretendo fazer também, usar as receitas e dicas de vcs.

 

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