- 5 horas de carga horária
- 3187 alunos
- 13 aulas
- 5 módulos de conteúdo
- Última atualização 31/08/2023
- Certificado de conclusão de curso
- 3 arquivos para download
Sobre o Curso
Para quem busca aprimorar técnicas que garantirão qualidade na fabricação de sorvetes e picolés, dentro de processos legais e corretos, conseguindo extrair os melhores resultados nas diversas alternativas deste mercado.
Público alvo
Empreendedores do mercado de sorvetes, de diferentes perfis e portes.
Sobre o certificado
Emissão de certificado digital, após a conclusão do curso.
Sem tempo para fazer o curso agora?
Fique tranquilo, você poderá participar desse curso por tempo vitalício.
Conteúdo
1Módulo 1 - Definições e Classificações
-
Abertura
00:02:30 de duração
-
Definições e Classificações
00:07:05 de duração
-
Componentes dos gelados comestíveis
00:05:11 de duração
2Módulo 2 - Balanceamento de Fórmulas
-
Balanceamento de fórmulas
00:02:49 de duração
3Módulo 3 - Processo de fabricação de gelados comestíveis
-
Fluxograma / Preparo da Mistura / Pasteurização, homogeneização e resfriamento da calda / Maturação
00:04:47 de duração
-
Congelamento e batimento
00:04:20 de duração
-
Envase e armazenamento / Distribuição e armazenagem
00:02:05 de duração
4Módulo 4 - Sistemas de produção de sorvetes e picolés
-
Processo descontínuo (Batelada)
00:02:10 de duração
-
Processo contínuo
00:02:15 de duração
5Módulo 5 - Legislações
-
Legislação para gelados comestíveis
00:03:44 de duração
-
Legislação de rotulagem
00:06:19 de duração
-
Apostila Empreendedor do Sorvete
25 pg
-
Agradecimento
FAQ
Como me inscrevo na Universidade do Sorvete?
Como me matriculo em um curso?
Qual o valor dos cursos?
Ao final do curso, é emitido certificado?
Acesso Vitalício
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